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奶香小布利

菜谱编号:149-559
奶香小布利是【蜜滋水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小布利”。
奶香小布利

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有的时候做甜面包算计不好方子和用量,会剩下一些面团。有的时候面团做好了,但是又临时有事出去。这个时候我都会用这些面团做小布利。这儿做的的是奶香小布利,因为使用大量饿蛋奶和黄油,奶香味十足,是一款吃起来外皮酥脆带有芝麻香,内里软糯的小点心。非常小,作为加餐小零食也是非常好的。

这里给出的量是UKOEO烤箱65L自带一烤盘的分量,在40个左右,总共做了两份,约80个。分成了6包,送给了同事亲友,大家都感觉非常好吃。

奶香小布利主厨:蜜滋水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
甜面团:230克高筋粉:275克
低筋粉:30克细砂糖:60克
盐:4克鸡蛋:2个
牛奶:50克奶粉:20克
黄油:85克--
辅助料用量
黑芝麻:适量--

奶香小布利的做法步骤

第八步:烤箱中层上火190度,下火160度烘烤22分钟,表面上色即可。

奶香小布利做法第八步骤

第四步:搓成水滴状

奶香小布利做法第四步骤

第十二步:这是一款充满能量的小零食哦。

奶香小布利做法第十二步骤

第六步:翻面,从宽的一边卷起。

奶香小布利做法第六步骤

第一步:将甜面团从冰箱冷冻中拿出(也可以是现揉的),加上除黄油以外的材料放进面包桶。

奶香小布利做法第一步骤

第十步:烤箱的确够大,两盘就烤了这么一大筐子。

奶香小布利做法第十步骤

第五步:擀卷成一边宽一边窄的面片儿。

奶香小布利做法第五步骤

第七步:排在烤盘上,刷上全蛋液,用手按上芝麻。

奶香小布利做法第七步骤

第九步:看着成色,不错吧?

奶香小布利做法第九步骤

第二步:揉成一个光滑的面团,光滑即可。

奶香小布利做法第二步骤

第十一步:的确貌美,越看越喜欢。

奶香小布利做法第十一步骤

第三步:分成20克左右一个的小剂子,揉圆松弛一下。

奶香小布利做法第三步骤
奶香小布利做法技巧/窍门/补充说明:

1、制作小布利的甜面团没有要求,选择你喜欢的就可以。
2、分成小剂子的时候尽量大小一致,这样烤出来才会一样。
3、这里使用家宝德UKOEO烤箱,65L,此处给的方子是一烤盘的量。
4、每个人的烤箱不同,温度也不同,因我这个烤箱几乎没有温差,此处给的温度为实际温度。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香小布利。

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