菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有的时候做甜面包算计不好方子和用量,会剩下一些面团。有的时候面团做好了,但是又临时有事出去。这个时候我都会用这些面团做小布利。这儿做的的是奶香小布利,因为使用大量饿蛋奶和黄油,奶香味十足,是一款吃起来外皮酥脆带有芝麻香,内里软糯的小点心。非常小,作为加餐小零食也是非常好的。
这里给出的量是UKOEO烤箱65L自带一烤盘的分量,在40个左右,总共做了两份,约80个。分成了6包,送给了同事亲友,大家都感觉非常好吃。
奶香小布利主厨:蜜滋水晶
奶香小布利的做法步骤
第八步:烤箱中层上火190度,下火160度烘烤22分钟,表面上色即可。
![奶香小布利做法第八步骤]()
第四步:搓成水滴状
![奶香小布利做法第四步骤]()
第十二步:这是一款充满能量的小零食哦。
![奶香小布利做法第十二步骤]()
第六步:翻面,从宽的一边卷起。
![奶香小布利做法第六步骤]()
第一步:将甜面团从冰箱冷冻中拿出(也可以是现揉的),加上除黄油以外的材料放进面包桶。
![奶香小布利做法第一步骤]()
第十步:烤箱的确够大,两盘就烤了这么一大筐子。
![奶香小布利做法第十步骤]()
第五步:擀卷成一边宽一边窄的面片儿。
![奶香小布利做法第五步骤]()
第七步:排在烤盘上,刷上全蛋液,用手按上芝麻。
![奶香小布利做法第七步骤]()
第九步:看着成色,不错吧?
![奶香小布利做法第九步骤]()
第二步:揉成一个光滑的面团,光滑即可。
![奶香小布利做法第二步骤]()
第十一步:的确貌美,越看越喜欢。
![奶香小布利做法第十一步骤]()
第三步:分成20克左右一个的小剂子,揉圆松弛一下。
![奶香小布利做法第三步骤]()
奶香小布利做法技巧/窍门/补充说明:1、制作小布利的甜面团没有要求,选择你喜欢的就可以。
2、分成小剂子的时候尽量大小一致,这样烤出来才会一样。
3、这里使用家宝德UKOEO烤箱,65L,此处给的方子是一烤盘的量。
4、每个人的烤箱不同,温度也不同,因我这个烤箱几乎没有温差,此处给的温度为实际温度。