全麦馒头
全麦馒头是【碧潭悠荷】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上起来，先打理好送孩子上学，就忙着称面粉，想做一个全麦吐司。称量完的时候猛然发现全麦土司的配方是195克高筋面粉，而我凭着印象称量了195克全麦面粉就倒进面包桶了，并且桶里面之前已经放了称量好的液体了，这一倒进去麦粉全沉到蛋水混合液里，要拿一些出来也不行了~我晕菜，一时有点发愣，拿着中筋面粉不知所措。
忙活的时候熊爸爸正在旁边吃早饭，这会儿看到我这表情他早已笑岔气了，幸灾乐祸的说：“这下好了这下好了~”
我白了他一眼，说：“好就好呗，我就做成全麦馒头还不行么~”
他忍住笑艰难的咽下嘴里的白粥，说：“你在称面粉的时候我就在想怎么不做成馒头，哈哈，这下不做馒头也不行了！”
“馒头你又不爱吃，俩孩子也跟着你不爱吃，都要吃包子的，做了馒头又得我自己消灭掉，你还想着要做馒头干什么呢。”一边说忍不住又翻了个白眼~
“我们蘸炼奶吃。”
好吧，吃不完我再找你算账
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦面粉：195克 | 普通面粉：200克 |
| 白糖：25克 | 鸡蛋：1个 |
| 清水：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：4克 | -- |
全麦馒头的做法步骤
全麦馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、步骤一是因为我之前是准备做面包的，所以先放了液体，后来麦粉又沉进去了，所以才按照做面包的方法和面。平时可以先把酵母倒进清水里静置几分钟，再把酵母水慢慢倒进面粉中搅匀。
2、馒头蒸好关火后不要急着打开盖子，让它虚蒸几分钟，馒头的表面才光滑漂亮。
3、这次麦粉跟面粉的比例是1:1，出来的馒头口感比较粗糙，喜欢细腻柔软一点的可以减少麦粉的用量，大约麦粉跟面粉的比例为1:2会比较好