第二步：鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖
第七步：然后再在表面撒上芝麻，180度预热，中层，烤20分钟左右上色脱模即可。
第三步：盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路·
第五步：烤箱和蛋糕模一起提前预热，在预热过的模具中涂油
第一步：准备好材料
第四步：低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀
第六步：将蛋糕糊倒入模具中
脆皮小蛋糕--风靡一时的无油无水小蛋糕
脆皮小蛋糕--风靡一时的无油无水小蛋糕是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮小蛋糕--风靡一时的无油无水小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候，那种无油无水的脆皮小蛋糕曾经风靡一时，她的外皮特别的香脆，里面特别的松软，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：100克 | 细砂糖：90克 |
| 低筋面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 白芝麻：适量 |