四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情
四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情是【我爱番茄美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天里的小清新,看到绿色第一想到的就是抹茶味的蛋糕，清新又不腻的味道会让人有好心情。抹茶与可可，是绝妙的搭配，一种清香中的点点苦，一种是醇厚中透出的一点点苦，交织在一起，就那么余韵悠长。
四叶草的每片叶子都有着不同的意义,包含着人生梦寐以求的四样东西：名誉、财富、爱情及健康。因此＂四叶草＂被公认为幸福的象征。一直以来,我都很喜欢四叶草,喜欢它的花语~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 可可粉（材料A）：5克 | 低筋面粉（材料A）：40克 |
| 牛奶（材料A）：40克 | 色拉油（材料A）：40克 |
| 蛋黄（材料A）：3个 | 蛋白（材料A）：3个 |
| 细砂糖（材料A）：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑巧克力（材料B）：90克 | 淡奶油（材料B）：120克 |
| 牛奶（材料B）：50克 | 可可粉（材料B）：5克 |
| 黄油（材料B）：60克 | 抹茶粉（材料B）：适量 |
| 鱼胶粉（材料B）：5克 | -- |
四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情的做法步骤
四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
1，材料A中的做法基本上是戚风蛋糕的做法，详细的制作方法可以参考本店的戚风蛋糕方子。
2，材料B中，小火将牛奶和淡奶油煮沸即可，加入黄油和巧克力之后，则要隔水融化，并不停搅拌，避免将锅底煮糊。
最后的淡奶油打发，只需打至6成发即可。就是稍微有纹路就可以了。