茄汁肉末烧豆腐
茄汁肉末烧豆腐是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁肉末烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1块 | 猪肉末：适量 |
| 青红椒：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 番茄酱：适量 |
| 酱油：适量 | 葱花：适量 |
茄汁肉末烧豆腐的做法步骤
茄汁肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
装干淀粉的盘子不要有水，不然淀粉都糊住了！
煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！
答配菜谱：肉末与豆腐的做法