酸辣钉螺煲
酸辣钉螺煲是【万食坊】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣钉螺煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜十分简单，味道酸辣，微甜，煮法简单。注意，1，钉螺属于海田生物，有寄生虫，需洗多遍，直到洗螺水边清澈为止，这里汤很重要，用过很多汤觉得高汤和啤酒是最好用的，汤尤其重要，3，钉螺需要煮稍微久一点点，足以杀死寄生虫为止
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 钉螺：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 腌包菜：150克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜头：2个 |
| 葱头：2个 | 泡椒：5个 |
| 花椒：15克 | 啤酒：半听 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 味精：适量 |
酸辣钉螺煲的做法步骤
酸辣钉螺煲做法技巧/窍门/补充说明：
注意，酸菜货包菜一定要滚几遍，把味道熬出来，钉螺的时间也控制，太早怕杀不死寄生虫，久了螺肉就会发生收缩没啥肉感，如果是用煮锅或者其他，可以先用油先把香料煎出味在放水，其他以上步骤一样，如果对调味料把控不准的话，这里教你招最简单的，就是一点一点慢慢放，慢慢尝，知道你觉得好吃的时候为止，后期还会更新几道原创菜品，如果有什么不懂得可以加我微信交流309928774，，独特的美味，就做万食坊，敬请关注
菜谱标签：私房菜