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亨氏番茄牛腩

菜谱编号:150-695
亨氏番茄牛腩是【coldly】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亨氏番茄牛腩”。
亨氏番茄牛腩
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克--
辅助料用量
胡萝卜:半根洋葱:小半个
番茄:一个亨氏番茄酱:小碗一碗
调味料用量
罗勒:适量料酒:适量
胡椒粒:适量--

亨氏番茄牛腩的做法步骤

  • 第七步:胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮,然后捞出 去皮
  • 第十二步:水开后倒入胡萝卜洋葱,把去皮的番茄也切块倒入锅中
  • 第八步:锅坐油少许,把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用(我忘了下洋葱了)
  • 第四步:在焯牛肉的时间,可以先把胡萝卜改刀,切滚刀块
  • 第九步:炒锅再倒入适量的油,倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味
  • 第一步:准备好材料
  • 第六步:另起锅开水稍微焯下胡萝卜(也可以偷懒省了)
  • 第三步:把切好的牛腩冷水下锅焯水,开锅后撇弃浮沫,把牛肉捞出
  • 第十一步:锅中注入清水,水量大概与牛肉持平或多点
  • 第二步:把牛腩改刀切成方块
  • 第十步:倒入焯好的牛腩,翻炒均匀后加一两勺料酒去腥
  • 第五步:洋葱也切成块
  • 第十三步:再加少许罗勒增香,盖盖小火炖煮40分钟即可
  • 亨氏番茄牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    看着步骤那么多会觉得很复杂,其实做起来一点也不麻烦的,焯牛肉的同时可以把胡萝卜洋葱切好焯水,这样就可以节省时间
    胡萝卜焯水是为了去胡萝卜本身的异味,胡萝卜素是脂溶性的,过油是为了分解胡萝卜素,让人体更易于吸收,想要味道细腻又营养就别偷懒吧
    这道菜是不加盐的,所以番茄酱的量一定要放足不然味道就大打折扣了!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩番茄

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