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排骨豆角焖面

菜谱编号:150-707
排骨豆角焖面是【黑衣郎】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨豆角焖面”。
排骨豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨、豆角与面香融合在一起,构成了内蒙古的一道美食(本例是五~六个人的份)

排骨豆角焖面主厨:黑衣郎

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
排骨:600克豆角:750克
面条:1000克--
辅助料用量
西红柿:1个葱花:适量
鲜姜末:适量盐:适量

排骨豆角焖面的做法步骤

  • 第二步:排骨炖至8分熟,西红柿切小块、豆角切成一寸长放入锅内(如果用扁豆角则需要切成丝),加盖烧开炖煮,面条切成10厘米长的条,豆角熟至用铲子能掐动时放入面条
  • 第三步:放面条时汤不能过多或过少,水要低于锅中的豆角上表面,盖上锅盖大火焖9分钟,闭火,用铲子和筷子把面挑开、拌匀
  • 第四步:盛盘,配以稀粥和大蒜口味最佳
  • 第一步:猪排骨切成一寸多长的块,炒锅放少许猪油或花生油放入排骨炒至变色、出油,放入葱花、姜末,炒出香味后加酱油、开水、盐
  • 排骨豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    汤尽面熟,汤多则发粘,汤少则要糊锅

    菜谱标签:面条
    相关食材:排骨豆角

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