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茄酱肉松面包卷

菜谱编号:150-792
茄酱肉松面包卷是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄酱肉松面包卷”。
茄酱肉松面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里上次买的一袋肉松还没消灭光,今天拿它做了这款肉松卷,发现做这个造型很方便,卷成长条后切成小段就可以了,不用一个个的拗造型了!

茄酱肉松面包卷主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:120克低筋面粉:30克
酵母:2·5克细砂糖:15克
鸡蛋液:20克盐:1/8小勺
水:70克黄油:20克
辅助料用量
番茄酱:适量猪肉丝:适量
白芝麻:适量--

茄酱肉松面包卷的做法步骤

  • 第八步:然后将切成均匀的等份
  • 第三步:将面团取出揉匀排出空气后,将面团松弛10分钟,然后将面团擀成方形的薄皮
  • 第六步:在涂有番茄酱的地方撒上一层猪肉松
  • 第五步:然后用勺子抹匀
  • 第七步:由下往上卷起来,口子收紧
  • 第四步:在面皮上涂上番茄酱,注意尾部不要涂
  • 第九步:将切口朝上,放在纸托里面再次发酵
  • 第十步:发酵好了之后,刷上一层鸡蛋液,撒上些白芝麻,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右就好了!
  • 第二步:发酵到2~3倍左右的大小
  • 第一步:将主料里面的所有材料混合,揉到面团出筋到扩展阶段。然后收圆盖上保鲜膜发酵
  • 茄酱肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    注意观察火候,如果中途表面上色到满意程度,就调低上火或者在表面盖上一层锡纸,防止表面烤糊了!

    相关食材:肉松面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄酱肉松面包卷。

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