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香脆肉松蜗牛面包

菜谱编号:294-775
香脆肉松蜗牛面包是【万妈学厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆肉松蜗牛面包”。
香脆肉松蜗牛面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小家伙喜欢蛋糕,外婆喜欢面包,那就做妹妹喜欢的蜗牛面包试试吧。

香脆肉松蜗牛面包主厨:万妈学厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
面粉:130+120克牛奶:65+5克
鸡蛋:1个糖:40克
黄油:15克肉松:一些
辅助料用量
酵母:1·5克盐:一小撮
小苏打:1·5克色拉油:一些
蜂蜜:一些--

香脆肉松蜗牛面包的做法步骤

  • 第三步:面团发至原来的两倍大小,至菜板上揉掉空气,平均分九个面团。
  • 第二步:将面粉130g加入小苏打1·5g 糖40g 牛奶5g 盐一小撮揉匀,揉面约两分钟,加入软化黄油揉一分钟,再加入发的雪花面团继续揉至完全展开,约5分钟,然后盖上保鲜膜发两个小时。
  • 第五步:先卷长条,再卷圈圈。
  • 第七步:放入烤箱烤25分钟,从20分钟开始请注意观察,不喜欢太脆的可以烤20分钟哦!
  • 第一步:准备食材:将面 牛奶65g 加入酵母1·5g,搅拌均匀后加入120g面粉,搅拌成雪花状,盖上保鲜膜,放入冰箱发十个小时,打开后可以闻到一股酒香味。
  • 第六步:卷好后在表面刷上一层蜂蜜,在外面再发15分钟。这个时候烤箱预热,上层170度,下层160度。
  • 第四步:将面团用擀面杖擀开,刷一层油,再铺上肉松。
  • 香脆肉松蜗牛面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面包卷到最后用水沾一下,要不会有些裂开的哦!

    菜谱标签:烘焙学生
    相关食材:蜗牛肉松面包

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