菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天从电视上看见的这个做法，觉得很不错，营养健康而且没有用一滴油就能做出美味的鸡翅来，于是我稍作改动，用上了番茄酱，照样做出了酸甜美味的茄汁鸡翅；通常做鸡翅前都会用盐等调味料来腌制鸡翅，腌制过程中易产生亚硝酸盐，对身体不利，更健康的做法是用蔬菜、柠檬汁等来腌制，既去掉了鸡肉中的腥味，又吸收了蔬果汁的清香，一举两得，下面就来看看做法吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 香菜：适量 |
| 洋葱：适量 | 姜片：适量 |
| 柠檬汁：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | -- |
第九步：再把鸡翅倒进去烧上一会，最后收汁起锅即可
第一步：备好所有原料
第三步：香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用，再挤适量的柠檬汁进去
第五步：再将鸡翅放入，用蔬菜反复揉搓，直至味道进到鸡翅里去，腌制十分钟左右
第八步：锅里放适量清水，挤上番茄酱，放酱油、料酒、白糖、盐烧开
第四步：将切好的蔬菜用手揉搓，让味道散发出来
第六步：锅里不放油，烧至3成热時，将鸡翅逐个放入
第七步：开小火，煎上一会后，鸡皮上的油就慢慢的出来了，继续煎至两面金黄后关火
第二步：鸡翅里面划上一刀，稍微深一點，以便入味
最好选用不粘锅煎鸡翅，否则鸡翅会粘而且上色也不均匀
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁烧鸡翅。
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