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海鲜酸辣汤

菜谱编号:152-217
海鲜酸辣汤是【安然ar】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜酸辣汤”。
海鲜酸辣汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣汤是一道很美味也很家常的汤羹,冬天暖胃,夏天比较开胃,传统的酸辣汤的味主要来自醋和胡椒粉,加了西红柿,多了些清爽

海鲜酸辣汤主厨:安然ar

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
墨鱼:5、6条西红柿:2个
虾仁:50克--
辅助料用量
豆腐:50克笋:50克
香菇:2、3只木耳:少许
葱:少许姜:适量
调味料用量
番茄酱:1汤匙胡椒粉:2茶匙
醋:1·5汤匙盐:2茶匙
鸡精:少许淀粉:少许
香油:少许料酒:少许

海鲜酸辣汤的做法步骤

  • 第五步:加盐、鸡精调味
  • 第九步:接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中,并加适量水
  • 第四步:接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒
  • 第十二步:接着放入醋和胡椒粉调味
  • 第二步:将所有配菜切丝,虾仁加料酒、盐、淀粉腌制
  • 第六步:另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状
  • 第八步:同时放入番茄酱,一起翻炒均匀
  • 第七步:另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状
  • 第十一步:将虾仁放进锅中煮开
  • 第十四步:最后倒入少许蛋液
  • 第一步:将墨鱼加少许料酒焯水
  • 第十步:大火煮开后转小火5至8分钟
  • 第十三步:再次煮开后勾入水淀粉
  • 第三步:锅热后,放少许油,葱姜爆香后,放入墨鱼丝煸炒,并加少许料酒去腥
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜酸辣汤。

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