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迷你西米水晶粽

菜谱编号:152-778
迷你西米水晶粽是【糖果甜公主】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你西米水晶粽”。
迷你西米水晶粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五一的时候带女儿去了趟盘锦的苇海,那满眼的绿色,一望无际的苇海很是壮观。临走时,那里的工作人员说每人可以采摘2斤的粽叶,回来后大部分都给老妈拿去包了白米粽,女儿摘的十几片叶子我一直放在冰箱里冷藏着,正好女儿放假在家,想做点平时没做过的水晶粽,想着做点彩色的应该更好吧,便买了3包不同颜色的QQ糖,熬了糖汁泡西米,其实也不知会不会成功,也没怎么拍照,煮好后,颜色还挺好看,女儿边吃边说好吃,看着女儿吃得开心,其实也是一种幸福。

迷你西米水晶粽主厨:糖果甜公主

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
西米:适量粽叶:适量
辅助料用量
软糖:3包水:适量

迷你西米水晶粽的做法步骤

  • 第二步:首先要把粽叶和马兰草放入开水锅中煮五分钟,稍软后捞出入冷水中浸泡,这步骤没拍照。旺仔QQ糖分别加入开水锅中熬煮,水不要太多,没过糖即可,要不停搅拌,以免糊锅,直至全部融化。我放的水多了,没经验。
  • 第八步:包完的粽子放入冷水锅中大火煮开后转中火煮40分钟左右,捞出稍微晾一下就可以吃了。
  • 第五步:待西米上色后捞出控去多余的水份就可以包了。我着急包,忘了控水,成品效果差了点。由于粽叶太少,每个只用了2片来包,倒也小巧可爱。
  • 第六步:包好后加适量冷水,煮40分钟左右,捞出就可以了。
  • 第四步:待西米着色后就可以包了,因为粽叶太少了,所以每个粽子只用了2片叶子,我把根部硬的地方剪掉了一点点,包的过程也没拍了,只有完成图。
  • 第一步:把3种不同颜色的QQ糖分别放入适量的开水中融化,晾凉后放入适量西米浸泡。
  • 第九步:粽子上桌了,女儿已经等不及要吃了,呵呵。
  • 第七步:包完的粽子小巧可爱。
  • 第三步:旺仔QQ糖分别加入开水锅中熬煮,水不要太多,没过糖即可,要不停搅拌,以免糊锅,直至全部融化。我放的水多了,没经验。
  • 迷你西米水晶粽做法技巧/窍门/补充说明:

    西米着色后一定要控水,成品的效果才更好,我忙的忘记了。

    相关食材:西米

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