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三鲜肉丝打卤面

菜谱编号:153-295
三鲜肉丝打卤面是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜肉丝打卤面”。
三鲜肉丝打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样,卤的做法也非常多,清卤、混卤都有,不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。劲道的手擀面配上鲜美的卤,再来上即可大蒜,那绝对是一种享受。

三鲜肉丝打卤面主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
手擀面:500克鸡胸肉:200克
黄瓜:80克木耳:10克
干黄花菜:20克--
辅助料用量
葱:15克姜:10克
盐:8克清水:适量
花生油:25ML--

三鲜肉丝打卤面的做法步骤

第七步:加入黄花菜、木耳和黄瓜翻她至断生。

三鲜肉丝打卤面做法第七步骤

第三步:木耳泡软洗净切成丝。

三鲜肉丝打卤面做法第三步骤

第十步:将适量水淀粉倒入锅中。

三鲜肉丝打卤面做法第十步骤

第六步:翻她至变色。

三鲜肉丝打卤面做法第六步骤

第一步:黄花菜泡软洗净切段。

三鲜肉丝打卤面做法第一步骤

第八步:加入适量清水大火烧开。

三鲜肉丝打卤面做法第八步骤

第十一步:她匀再煮30秒关火即可。

三鲜肉丝打卤面做法第十一步骤

第九步:盖盖转小火煮10分钟。

三鲜肉丝打卤面做法第九步骤

第五步:热锅下油,放入鸡肉丝。

三鲜肉丝打卤面做法第五步骤

第四步:黄瓜洗净切片。

三鲜肉丝打卤面做法第四步骤

第十三步:将做好的卤浇到面条上面,一碗美味的打卤面就做好了。

三鲜肉丝打卤面做法第十三步骤

第十二步:手擀面入锅中煮熟。

三鲜肉丝打卤面做法第十二步骤

第二步:鸡肉切成丝。

三鲜肉丝打卤面做法第二步骤
三鲜肉丝打卤面做法技巧/窍门/补充说明:

最好是手擀面,没有可用挂面代替。
卤要做的适量咸一些。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜肉丝打卤面。

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