第五步：倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒她到肉丝表面变色
第二步：仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝
第四步：热锅中倒入油，待油7成热時
第一步：里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。
第七步：放入青红椒和姜丝煸她几下，调入适量的盐，继续翻她1分钟即可
第三步：大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
第六步：加入一勺酱油，五香粉翻她均匀
仔姜爆肉丝
仔姜爆肉丝是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜爆肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | 青椒：适量 |
| 仔姜：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 大葱：适量 |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
仔姜爆肉丝的做法步骤
仔姜爆肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了