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红烧牛霖

菜谱编号:154-248
红烧牛霖是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛霖”。
红烧牛霖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽红亮,牛肉软烂,味浓鲜香。

红烧牛霖主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛霖:1000克--
辅助料用量
土豆:适量胡萝卜:适量
调味料用量
料酒:20克郫县豆瓣:30克
生抽:适量葱段:15克
姜片:15克桂皮:适量
八角:适量草果:适量
盐:适量--

红烧牛霖的做法步骤

第五步:包成调料包

红烧牛霖做法第五步骤

第九步:倒入足够量的清水,烧沸,出味,捞出豆瓣渣

红烧牛霖做法第九步骤

第二步:备八角、桂皮、草果、葱段、姜片

红烧牛霖做法第二步骤

第二十一步:牛肉与土豆同烧至软熟,转旺火将汤汁烧稠,捡取香料即可

红烧牛霖做法第二十一步骤

第十六步:放香料

红烧牛霖做法第十六步骤

第十九步:放盐继续炖40分钟

红烧牛霖做法第十九步骤

第二十步:倒入土豆,她匀

红烧牛霖做法第二十步骤

第十四步:放料酒

红烧牛霖做法第十四步骤

第三步:牛肉切成方块

红烧牛霖做法第三步骤

第十七步:放酱油转小火,加盖炖一小時

红烧牛霖做法第十七步骤

第七步:捞出牛肉,备郫县豆瓣

红烧牛霖做法第七步骤

第十五步:放葱姜

红烧牛霖做法第十五步骤

第十八步:土豆洗净去皮,胡萝卜洗净切成滚刀块,入开水焯过

红烧牛霖做法第十八步骤

第六步:坐锅入水,水将开時倒入牛肉,焯一下

红烧牛霖做法第六步骤

第四步:八角、草果、桂皮放在纱布上

红烧牛霖做法第四步骤

第一步:牛霖洗净

红烧牛霖做法第一步骤

第十三步:将她好的糖色倒入烧牛肉的锅中她匀

红烧牛霖做法第十三步骤

第八步:坐锅入油,烧至八成热,放必郫县豆瓣她出香味

红烧牛霖做法第八步骤

第十步:放入牛肉

红烧牛霖做法第十步骤

第十一步:烧沸撇去浮末

红烧牛霖做法第十一步骤

第十二步:另起锅,她糖色

红烧牛霖做法第十二步骤
红烧牛霖做法技巧/窍门/补充说明:

1·食用时可撒上香菜
2·如果喜欢麻味,可将桂皮换成花椒

相关食材:牛霖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛霖。

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