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爆炒牛霖

菜谱编号:368-565
爆炒牛霖是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒牛霖”。
爆炒牛霖
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛霖:200克--
辅助料用量
青椒:2个红椒:1个
洋葱:半个胡萝卜:半个
青蒜:适量黑胡椒:少许
玉米淀粉:适量料酒:少许
豆瓣酱:1勺生抽:1勺
老抽:1勺盐:少许
鸡精:少许橄榄油:1勺
黄油:适量--

爆炒牛霖的做法步骤

  • 第一步:牛霖逆纹路切薄片
  • 第八步:加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀
  • 第二步:加入少许玉米淀粉,黑胡椒,一勺橄榄油,少许料酒抓匀腌制十分钟
  • 第十二步:出锅装盘,成品图。
  • 第九步:倒入青红椒块,大火翻炒
  • 第六步:倒入洋葱丝,蒜白,大火爆出香味
  • 第五步:起锅,放入黄油,慢火待黄油慢慢融化
  • 第三步:洋葱切丝,胡萝卜切菱形片,青蒜切段
  • 第十一步:加入一勺老抽,生抽,鸡精,少许盐(豆瓣酱,生抽老抽都有咸味),翻炒入味即可
  • 第七步:倒入腌制好的牛霖,继续翻炒
  • 第四步:青红椒分别切块备用
  • 第十步:倒入蒜叶,胡萝卜片,继续大火翻炒均匀
  • 相关食材:牛霖

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