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酱香牛霖牛筋儿卤蛋

菜谱编号:365-910
酱香牛霖牛筋儿卤蛋是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香牛霖牛筋儿卤蛋”。
酱香牛霖牛筋儿卤蛋
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛霖:适量牛筋:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
豆瓣酱:适量酱油:适量
料酒:适量盐:适量
白糖:适量葱:适量
姜:适量大料:适量
香叶:适量--

酱香牛霖牛筋儿卤蛋的做法步骤

  • 第二步::鸡蛋煮熟,剥皮备用。
  • 第六步:将牛肉焯水,洗净备用。
  • 第八步:放入鸡蛋 ,调到炖蹄筋牛肉档(大概四十分钟左右)炖熟即可。
  • 第三步:牛霖切块备用。
  • 第五步:准备好炖牛肉的调料,葱姜大料,香叶。
  • 第九步:酱香牛霖牛筋儿卤蛋。
  • 第四步:牛筋儿切块,和牛霖块泡在清水里,中间换水几次,去除血水异味。
  • 第七步:将牛肉牛筋放电压力锅里,加入热水没过牛肉。放豆瓣酱,酱油,料酒,盐,白糖,葱姜,大料,香叶。
  • 第一步:主要原料。
  • 相关食材:牛筋牛霖卤蛋

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