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清蒸小嘴鱼

菜谱编号:154-870
清蒸小嘴鱼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小嘴鱼”。
清蒸小嘴鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖,小嘴鱼肉质鲜嫩,很适合清蒸,20元买了8条鱼,真真是划算的很,一条鱼2块多钱,果断了买了放冰箱里够吃好几天的了,有鱼好下饭,真是不假呀

清蒸小嘴鱼主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小嘴鱼:一条--
辅助料用量
葱姜丝:适量香菜:适量
调味料用量
料酒:适量蒸鱼豉油:适量
盐:适量花椒:适量

清蒸小嘴鱼的做法步骤

  • 第三步:撒上葱姜丝,鱼身下也垫上几片姜,鱼身上抹点盐,放料酒腌制一下
  • 第二步:小嘴鱼洗净,清理干净
  • 第一步:小嘴鱼洗净,清理干净
  • 第六步:烧热油,放点花椒炸香,倒在鱼上即可
  • 第四步:烧开水上屉蒸6分钟后,虚蒸2分钟,拿出来,扔掉葱姜丝,倒出蒸出来的水,重新撒葱姜丝
  • 第五步:倒上蒸鱼豉油
  • 第七步:盛盘开吃,鲜美无比
  • 清蒸小嘴鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    按照鱼的大小控制蒸的时间

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