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清蒸小嘴鱼

菜谱编号：154-870

清蒸小嘴鱼是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小嘴鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖，小嘴鱼肉质鲜嫩，很适合清蒸，20元买了8条鱼，真真是划算的很，一条鱼2块多钱，果断了买了放冰箱里够吃好几天的了，有鱼好下饭，真是不假呀

清蒸小嘴鱼主厨：小堂堂妈妈

第三步：撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制一下

第二步：小嘴鱼洗净，清理干净

第一步：小嘴鱼洗净，清理干净

第六步：烧热油，放点花椒炸香，倒在鱼上即可

第四步：烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，拿出来，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝

第五步：倒上蒸鱼豉油

第七步：盛盘开吃，鲜美无比

清蒸小嘴鱼做法技巧/窍门/补充说明：

按照鱼的大小控制蒸的时间

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