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肉末茄子

菜谱编号：155-107

肉末茄子是【村女。】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

关于茄子：中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。是物美价廉营养丰富的上品噢！

肉末茄子主厨：村女。

第六步：肉末茄子，做法简单，但调味很关键！为什么同样的做法味道总有不同。要相信，好心情就能做出好菜！喜欢的点赞吧！

第四步：起锅，很漂亮吧！懒人到这步如若不想继续，味道又适中，就可以直接上菜啦！当然，我今天做的是肉末茄子，所以肉末不能省！乖乖地接着下一步吧～

第五步：倒油，放大蒜叶，直接倒入肉末(我这肉末十分少，肉末本身是点缀用。当然食肉动物可以多点量啦！)稍炒一分钟后倒入茄子翻炒均匀，上菜！

第三步：倒入茄子，加入料酒适量、厨邦老抽5瓶盖(老抽上色用)、加入100ml 毫升清水、盐3小勺茶匙(以实际菜量定夺)，翻炒一分钟左右，盖上锅盖焖至8成熟后起锅。

第二步：倒油，入蒜头末爆香。

第一步：准备材料，茄子，肉末(新鲜瘦肉剁成)，大蒜叶，干辣椒因发霉，所以不用。

菜谱标签：热菜

相关食材：肉末茄子

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