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姜撞奶

菜谱编号:155-410
姜撞奶是【飘儿78】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
姜撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次尝试做这道甜品时,我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来,最后得到的结果都是失败,特意去网上找了很多资料,说是用水牛奶,最走遍这里全部商场,都没碰到水牛奶,后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功,最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。

姜撞奶主厨:飘儿78

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
蒙牛纯牛奶:200克--
辅助料用量
老姜:1块--
调味料用量
白糖:40克--

姜撞奶的做法步骤

  • 第五步:牛奶倒进奶锅里
  • 第六步:加入白糖,煮至白糖融化,四周冒小泡即关火
  • 第一步:所有准备材料
  • 第二步:老姜去皮切碎
  • 第七步:牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结
  • 第三步:放进料理机里打碎
  • 第四步:用纱布过滤姜汁到容器里
  • 姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果附近有水牛奶卖,最好用水牛奶
    2、姜一定要用老姜,含的淀粉高,容易凝结
    3、牛奶的温度在85度左右
    4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
    5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
    6、牛奶撞姜时一定要一气呵成,不能断续

    菜谱标签:甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜撞奶。

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