姜撞奶
姜撞奶是【飘儿78】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜撞奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次尝试做这道甜品时,我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来,最后得到的结果都是失败,特意去网上找了很多资料,说是用水牛奶,最走遍这里全部商场,都没碰到水牛奶,后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功,最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒙牛纯牛奶:200克 | -- |
辅助料用量 | |
老姜:1块 | -- |
调味料用量 | |
白糖:40克 | -- |
姜撞奶的做法步骤
姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果附近有水牛奶卖,最好用水牛奶
2、姜一定要用老姜,含的淀粉高,容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成,不能断续
菜谱标签:甜品