姜汁撞奶DIY
姜汁撞奶DIY是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁撞奶DIY”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
姜汁撞奶首创于广东番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，姜汁撞奶乃当地最为有名的甜品，传遍广州、香港、澳门食肆。按中医理论，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶有通身暖和驱寒止咳之功效，而生姜与牛奶的有机结合，产生蛋白质凝固的奇效，可谓配合巧妙。这道甜品看似很难，其实在家里自制非常简单易学。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 特仑苏纯牛奶：一盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蜂蜜：一茶匙（或白糖） | -- |
姜汁撞奶DIY的做法步骤
姜汁撞奶DIY做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。2、凉到70--80度才能撞，否则凝固不了。3、姜汁要现做现榨，不能放久了，否则还是凝固不了。4·如果采用新鲜的牛奶，一定要煮沸后，不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里。
相关食材：姜汁