菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近小姿迷上了奶茶店的新宠——茶冻撞奶，像在吃果冻一样滑溜，茶的微涩，牛奶的香甜，比很多甜腻的网红奶茶更好喝。老板说无糖低脂，喝了不会胖。但是相比奶茶店，自己如果懂动手在家做一杯茶冻撞奶。似乎就健康多了，是不是真的低脂，自己说了才算！小姿今天尝试了一下，觉得简单容易上手，做了3杯，味道还不错，和这个寒冷的天气不要太配哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茶叶：3克 | 牛奶：250ML |
| 水：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：10克 | -- |
第十步：红茶用的什么牌子的都可以，用茶包最省事了，这个红茶是去年买的，不记得品牌了，任意的品牌都可以。
第九步：用茶叶的香气中和一下牛奶的甜腻，感清爽又可口
第一步：准备食材
第六步：吃的時候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里，加上一瓶牛奶即可
第八步：加了茶冻，所以一定要用粗吸管吸才过瘾哦~
第三步：大火煮3分钟左右，茶水煮开后加入冰糖，冰糖煮融化后就可以关火了
第七步：红茶茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜，不会觉得腻
第四步：掉茶叶，留下茶水，放入20克白凉粉，搅拌均匀
第二步：水煮开，放入一勺红茶茶叶
第五步：室温下放到凝固，大概需要1-2小時
1·茶冻喜欢嫩滑口感的用白凉粉，喜欢稍硬一点的用吉利丁
2·尽量用白凉粉，颜色更好看，茶味更突出
3·也可以把牛奶换成椰汁、奶茶等等你喜欢的饮品
4·杯子里放入茶冻，稍微放置一会儿，搅一搅更好喝！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶冻撞奶。
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