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茶冻撞奶

菜谱编号:437-447
茶冻撞奶是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶冻撞奶”。
茶冻撞奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近小姿迷上了奶茶店的新宠——茶冻撞奶,像在吃果冻一样滑溜,茶的微涩,牛奶的香甜,比很多甜腻的网红奶茶更好喝。老板说无糖低脂,喝了不会胖。但是相比奶茶店,自己如果懂动手在家做一杯茶冻撞奶。似乎就健康多了,是不是真的低脂,自己说了才算!小姿今天尝试了一下,觉得简单容易上手,做了3杯,味道还不错,和这个寒冷的天气不要太配哦!

茶冻撞奶主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茶叶:3克牛奶:250ML
水:400克--
辅助料用量
糖:10克--

茶冻撞奶的做法步骤

第十步:红茶用的什么牌子的都可以,用茶包最省事了,这个红茶是去年买的,不记得品牌了,任意的品牌都可以。

茶冻撞奶做法第十步骤

第九步:用茶叶的香气中和一下牛奶的甜腻,感清爽又可口

茶冻撞奶做法第九步骤

第一步:准备食材

茶冻撞奶做法第一步骤

第六步:吃的時候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里,加上一瓶牛奶即可

茶冻撞奶做法第六步骤

第八步:加了茶冻,所以一定要用粗吸管吸才过瘾哦~

茶冻撞奶做法第八步骤

第三步:大火煮3分钟左右,茶水煮开后加入冰糖,冰糖煮融化后就可以关火了

茶冻撞奶做法第三步骤

第七步:红茶茶冻口感丝滑,比奶茶好喝,清爽微甜,不会觉得腻

茶冻撞奶做法第七步骤

第四步:掉茶叶,留下茶水,放入20克白凉粉,搅拌均匀

茶冻撞奶做法第四步骤

第二步:水煮开,放入一勺红茶茶叶

茶冻撞奶做法第二步骤

第五步:室温下放到凝固,大概需要1-2小時

茶冻撞奶做法第五步骤
茶冻撞奶做法技巧/窍门/补充说明:

1·茶冻喜欢嫩滑口感的用白凉粉,喜欢稍硬一点的用吉利丁
2·尽量用白凉粉,颜色更好看,茶味更突出
3·也可以把牛奶换成椰汁、奶茶等等你喜欢的饮品
4·杯子里放入茶冻,稍微放置一会儿,搅一搅更好喝!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶冻撞奶。

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