多味曲奇
多味曲奇是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多味曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kuk?），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。
手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：200克 | 低筋粉：290克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：50克 | 抹茶粉：4克 |
| 可可粉：4克 | 香草精：2滴 |
| 调味料用量 | |
| 糖粉：130克 | -- |
多味曲奇的做法步骤
多味曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
黄油打发至轻盈即可，不要过度打发。
蛋液分次加入为了防止出现油水分离的状态。
面团不可太干，太干不好挤。太稀烤出的曲奇花纹又不会太清晰。
最后提醒各位烤箱温度，一定要随时看看看到理想色就行了。
菜谱标签：烘焙