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肥肠香锅

菜谱编号:156-398
肥肠香锅是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥肠香锅”。
肥肠香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季天气炎热,人们越来越热衷于空调纳凉,

在自然环境和空调反复交替下,身体汗液不能正常排出就很容易导致中暑,血压升高和心梗。

其实,适当出汗反而有益健康。

汗腺是人体的“空调”,出汗会使体温下降,同时排出部分代谢废物。

汗腺不畅就丧失了这条排毒管道,也就失去了一道免疫的重要防线。

因此,应正确对待出汗并做好出汗后的保健。

由于出汗多使血液浓缩,宜及时补充水分,多食新鲜蔬菜、瓜果。

汗液中含有钠,出汗量大时不要只喝白开水,以免引起低钠血症,可以适当地在水里加些食盐饮用。

肥肠香锅主厨:煮妇小食光

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
肥肠:适量--
辅助料用量
素腰花:适量金针菇:适量
木耳:适量洋葱:适量
调味料用量
葱段:适量姜片:适量
大蒜:一头蒜蓉辣酱:适量
老干妈辣酱:适量干红辣椒:适量
麻椒:适量盐:适量
味精:适量--

肥肠香锅的做法步骤

  • 第二步:煮好的肥肠在温水中淘洗搓洗两遍,把肥油处理干净,捞出控水。
  • 第一步:买来的肥肠头斜刀切段儿,水里加葱姜八角和一小勺盐,煮开后将肥肠扔进去煮三五分钟,目的是为了去去怪味儿。
  • 第三步:素腰花要煮两三分钟,捞出沥水备用。
  • 第六步:煮三分钟后再加入洋葱,2分钟后关火。
  • 第七步:出锅盛入容器中,表面撒干红辣椒,麻椒,起油锅,烧热油至冒烟状态,滚浇进去,撒香菜碎,上桌。
  • 第五步:锅中加入开水适量,加盐,味精,调好味道,
  • 第四步:将肥肠倒入锅中,翻炒,至没有水分
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