儿菜炒腊肠
儿菜炒腊肠是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿菜炒腊肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直都非常喜欢婆婆做的香肠炒儿菜，很家常很好吃的一道菜，香肠是自家灌的，用料实在，儿菜则又便宜又好吃，嫩嫩的绿绿的胖胖的，看着就让人满心欢喜。当在海口看到有儿菜卖时，简直是欣喜若狂！
没有重庆的香肠，改用海南的腊肠，味道一样地好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海南腊肠：2根 | 儿菜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 大蒜：2瓣 | 酱油：少许 |
儿菜炒腊肠的做法步骤
儿菜炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。