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香蕉面包卷

菜谱编号:157-513
香蕉面包卷是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉面包卷”。
香蕉面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香蕉含有天然抗生素,可抑制细菌繁殖,可增加大肠里的乳酸杆菌,促进肠道蠕动,有助于通便排毒。果蔬汁中的维生素C、维生素B可加速干细胞的再生过程,从而促进人体排出有毒代谢物质。

香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者,体质虚寒者却不适宜吃生香蕉。例如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非香蕉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。

烘焙是一种乐趣,把香蕉肉裹在面团里,然后将面团放在烤箱里烤制。。。。。。当烤箱飘来阵阵香蕉面包的香味,你会爱上它。。。。。。。

香蕉面包卷主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋:1个
酵母:2·5克盐:2·5克
水:110克奶粉:10克
黄油:27克白糖:25克
辅助料用量
香蕉:1根--

香蕉面包卷的做法步骤

  • 第一步:将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;水可以用牛奶替代;
  • 第十步:将面团放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
  • 第九步:面饼从一头往另一头卷,收口捏脚朝下;
  • 第六步:发酵好的面团,取出来排气后,分成八个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 第十三步:面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。
  • 第八步:面饼上排上香蕉片;
  • 第三步:和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动“和面”程序;
  • 第七步:取出一个面团,擀成牛舌状,用刀将面饼竖向划3刀;
  • 第十二步:烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。14、
  • 第四步:“和面”结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
  • 第二步:面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动“和面”程序;
  • 第五步:面团发酵的时候,将香蕉去皮后,切片;
  • 第十一步:面胚发酵至两倍大时,面胚表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
  • 香蕉面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;

    相关食材:香蕉面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉面包卷。

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