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【四川】地瓜香蕉面包

菜谱编号:273-413
【四川】地瓜香蕉面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】地瓜香蕉面包”。
【四川】地瓜香蕉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小薯兄弟被打入冷宫许久,终于可以得见天日。最后这五条小薯,也终于可以用来完成对于香蕉面包的设想。

并没有香蕉,只有小红薯。包裹成香蕉状的小红薯们,被摆成香蕉的模样,在发酵之后彼此连接在一起,成为一挂香蕉。刷过蛋液的表面,在烘烤之后金黄光亮,大概可以模拟香蕉的黄。。。

最后发酵的时间或许可以缩短一点,这香蕉太胖。。。。

再多一个指儿,它大概也可以叫做佛手。。。。

【四川】地瓜香蕉面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:160克牛奶:100克
蛋液:15克糖:15克
盐:1克干酵母:2克
黄油:13克--
辅助料用量
地瓜:(熟)5小条--

【四川】地瓜香蕉面包的做法步骤

  • 第二步:将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 第八步:擀成椭圆形,放入一条小地瓜,
  • 第七步:排气,分割成一小四大的五份。滚圆,松弛15分钟。
  • 第十一步:面团再次长大至两倍,表面刷蛋液。
  • 第四步:至能拉出薄膜。
  • 第六步:面团长大至两倍。
  • 第九步:包起,捏紧收口。
  • 第十二步:放入烤箱中层,上下火180度,烤约15-20分钟 左右,
  • 第十步:用最小的地瓜包作香蕉柄,在烤盘中摆出香蕉状,进行最后发酵。
  • 第五步:放入大碗,进行基础发酵。
  • 第三步:搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。
  • 第一步:面团:高筋粉160克,牛奶100克,蛋液15克,糖15克,盐1克,干酵母2克,黄油13克馅料:熟小地瓜5条
  • 第十三步:表面金黄,出炉。
  • 【四川】地瓜香蕉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小地瓜可以用其他馅料代替,也可以将大红薯切成小条使用。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:地瓜香蕉面包

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