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酱焖肉末茄子

菜谱编号:157-795
酱焖肉末茄子是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖肉末茄子”。
酱焖肉末茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
茄子:1个猪瘦肉:100克
蒜:5个姜:1块
蚝油:2勺酱油:2勺
盐:1勺鸡精粉:1勺
白糖:1勺鸡蛋:1个
生粉:1勺料酒:1/2勺
生抽:1勺--

酱焖肉末茄子的做法步骤

  • 第十四步:焖烧一会儿
  • 第十五步:待茄子焖的软烂加入蒜片、鸡精粉翻一下出锅
  • 第六步:姜、蒜切片
  • 第八步:放入平底锅煎
  • 第十六步:装盘
  • 第七步:泡好的茄子沥干水撒上干面粉
  • 第一步:猪肉剁碎
  • 第十一步:倒入肉末翻炒
  • 第九步:煎至两面金黄
  • 第四步:切厚一点的圆形,双面划上十字花刀
  • 第十步:锅底留油放八角、姜片炸一下
  • 第二步:加鸡蛋液、生粉、生抽、料酒拌匀腌制一会儿
  • 第三步:茄子削皮
  • 第十三步:倒入茄块,烹入酱油、盐、白糖、蚝油
  • 第十二步:加一点开水
  • 第五步:放入淡盐水里泡一会儿
  • 相关食材:肉末茄子

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