当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

菜谱编号:158-252
芒果慕斯蛋糕是【雪墨飞扬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果慕斯蛋糕”。
芒果慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心血来潮想做个慕斯蛋糕。正是芒果成熟的季节,好吃应季又便宜,就用它好了。

三盒淡奶油买了好几个月,那天突然想到,会不会过期了?

打开冰箱看了看,还真是。有一盒已经过了好几个月。

拿出第二盒试验一下,过几天做个生日蛋糕。

芒果慕斯蛋糕主厨:雪墨飞扬

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
八寸戚风蛋糕:一个芒果泥:250克
动物性淡奶油:250克--
辅助料用量
吉利丁片:2·5片白糖:50克
软糖:一大包--

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十八步:吹风机围着模具吹一分钟即可轻松脱模。
  • 第二步:芒果去皮去核称重250克。
  • 第七步:泡好的吉利丁片放至微温,倒入芒果泥中搅拌均匀。
  • 第十三步:放入另外一片蛋糕片。
  • 第三步:·吉利丁片用一点点冷水泡软。
  • 第十四步:倒入剩余的慕斯馅。蛋糕模刚刚好,最上面留下一点空间给镜面果胶。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 第十一步:取一片戚风蛋糕铺在八寸活底模具底部。(因为上层不好看所以想把它藏在底下,结果发现刚刚好卡在模具底部,还有效防止慕斯液从底部渗出去。)
  • 第十二步:倒入一半慕斯馅。
  • 第一步:准备材料
  • 第十七步:我这个冷藏了一晚。第二天一早,取出模具,活底模下放一个细高点的杯子
  • 第十六步:QQ糖液凉至20度以下时,从冰箱拿出冷藏好的蛋糕,轻轻倒在慕斯蛋糕上。继续冷藏一小时以上
  • 第十五步:一大包菠萝味儿的QQ糖,加120毫升开水融化。
  • 第五步:吉利丁片隔热水融化。
  • 第六步:芒果肉用料理机打成泥。
  • 第十步:芒果泥倒入打发好的淡奶油,搅拌均匀即成慕斯馅。
  • 第四步:8寸戚风蛋糕横切成2片。
  • 第八步:淡奶油倒入无水无油的盆中。加入50克白糖。
  • 第九步:用电动打蛋器打至六分发。六分发就是奶油稍稍有纹路但是能勉强流动
  • 第十九步:成了。比以前做的紫薯酸奶慕斯效果好,可能是因为奶油的原因。虽然使用了淡奶油,但是跟芒果搭配清爽不油腻,不错!
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

    芒果慕斯蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雪墨飞扬】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果慕斯蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜