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山药红枣玛芬

菜谱编号:158-266
山药红枣玛芬是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药红枣玛芬”。
山药红枣玛芬
菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红枣干:100克熟山药:100克
牛奶:330克酸奶:100克
鸡蛋:2个糖粉:60克
葡萄籽油:100克低筋粉:200克
辅助料用量
泡打粉:2小勺小苏打:1/4小勺

山药红枣玛芬的做法步骤

  • 第十四步:烤好的玛芬
  • 第六步:把搅拌好的山药牛奶糊倒入盆中,加入葡萄籽油
  • 第七步:搅拌均匀,加入鸡蛋搅拌均匀后加入酸奶,
  • 第十步:最后把泡软的枣干倒入
  • 第十五步:晾凉后切开,可以看到好多的红枣。山药打成糊了,是看不到了。总之是一款比较健康的玛芬蛋糕
  • 第九步:筛入过筛的后的粉类,用切拌的手法拌均匀,
  • 第一步:山药先蒸熟
  • 第十一步:翻拌均匀。
  • 第二步:取需要的量去皮切段,加入130g的牛奶搅拌成糊备用
  • 第五步:在低筋粉中加入泡打粉和小苏打,搅拌均匀后再过筛两遍,保证混合均匀。
  • 第十二步:倒入纸杯中。装七分满即可。我用的直径70mm,高度60mm的纸杯,做了12杯
  • 第三步:我用的新疆枣干,枣干清水快速洗一下,然后用200克牛奶浸泡
  • 第八步:充分搅拌均匀
  • 第十三步:烤箱上下火180度,放下面第二层,烤30分钟。
  • 第四步:把枣干泡软。也可以直接用红枣去核,那样的话枣的量要增加。浸泡了大约一个小时,枣干把牛奶全部吸收了,泡软的枣干备用。
  • 山药红枣玛芬做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的35升烤箱,如果烤箱小的话,温度和放的位置要灵活掌握。

    相关食材:山药红枣
    养生食疗:孕妇

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