北海道戚风
北海道戚风是【千惠烘焙】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过新年了，特意做了超级绵软、湿润，入口即化的北海道戚风。
这蛋糕出炉后会有回缩、离模的现象，别担心，正常的。虽然看上去瘪瘪、丑丑的，可吃起来真的会有惊喜。用人见人爱来形容它，一点都不过分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄糊：蛋黃：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/4小勺 | 色拉油：40克 |
| 牛奶：40克 | 香草精：少许 |
| 低筋面粉：50克 | 泡打粉：1/4小勺 |
| 蛋白糊：蛋白：210克 | 塔塔粉：1/4小匙 |
| 白砂糖：105克 | 奶油馅：雀巢淡奶油：120克 |
| 速溶吉士粉：25克 | 冰牛奶：75克 |
北海道戚风的做法步骤
北海道戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款蛋糕冷藏更美味可口。
2、没有香草精可以省略；糖量可根据个人口味适当减少。
3、挤完奶油馅后，可以撒少量糖粉装饰。