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戚风蛋糕(8寸)

菜谱编号:158-933
戚风蛋糕(8寸)是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕(8寸)”。
戚风蛋糕(8寸)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做给外甥的戚风蛋糕哈~君之的配方

戚风蛋糕(8寸)主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:5个蛋清:5个
低筋面粉:85克色拉油:40克
牛奶:40克白砂糖:30 60克

戚风蛋糕(8寸)的做法步骤

  • 第十四步:放凉后它会回平的
  • 第十步:倒入8寸圆模,拿起来震下去内部气泡
  • 第二步:蛋黄蛋清分开,装蛋清的盆须是无油无水,蛋黄加30g糖搅打至糖融化
  • 第七步:加入过筛的低粉
  • 第五步:再加色拉油拌匀至水油融合
  • 第十一步:倒入8寸圆模,拿起来震下去内部气泡
  • 第十三步:放入预热好的烤箱,下层,170度烤10分钟,转150度50分钟,出炉倒扣放凉~
  • 第三步:蛋黄加30g糖搅打至糖融化
  • 第四步:加入牛奶拌匀
  • 第九步:分3次与蛋黄糊翻拌均匀成细腻有光泽的面糊,此步骤注意,不可消泡了
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,下层,170度烤10分钟,转150度50分钟,出炉倒扣放凉~
  • 第八步:蛋清分3次加入60g白糖打至干性发泡
  • 第六步:·加入过筛的低粉
  • 第一步:准备好的材料
  • 戚风蛋糕(8寸)做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度自己调整

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的戚风蛋糕(8寸)。

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