第二步：焯好的排骨和鸭掌洗净备用
第九步：1·5小時后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可
第六步：再放入姜葱
第十步：清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~
第一步：锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水
第八步：盖上盖文火炖1·5小時（水量要一次加足，中途不能在加水了）
第四步：大葱切段，生姜切片
第三步：冬瓜去皮洗净切大块
第七步：八角2个到汤煲里
第五步：将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
奶白冬瓜排骨汤
奶白冬瓜排骨汤是【心清似水淡若云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶白冬瓜排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜，清热解暑，利尿消痰，是夏天的最常见，也是最应节的一个菜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于喜欢纤体瘦身的众MM，可以有助于体形健美。鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以鸭掌也是绝佳减肥食品。煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。这道汤兼有排骨，鸭掌的鲜美和冬瓜的绵软，油润而不油腻，汤色奶白，不光汤色好看，味道也是很鲜美的哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭掌：500克 | 冬瓜：600克 |
| 排骨：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大葱：1根 | 八角：2个 |
| 生姜：1块 | -- |