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【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?

菜谱编号:159-109
【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?”。
【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我又蒸蛋了,超好吃的,得到家人大赞。鸡蛋羹做法简单、营养丰富。大爱。

【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个鲍鱼:2个
黄秋葵:2个--
辅助料用量
生抽:适量香油:适量
姜:2片水:适量

【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?的做法步骤

  • 第三步:沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止。
  • 第十一步:出锅后淋上香油和生抽即可。
  • 第七步:鲍鱼刷洗干净切花刀,煮开1分钟关火捞起沥干水。
  • 第八步: 秋葵焯水。
  • 第一步:鸡蛋2个打入碗里,另一个盆子装水,我用鸡蛋壳装的水,是2个半鸡蛋壳的水。如果你还想吃得再滑点就加多些水,我喜欢更香滑,就这样了。
  • 第十步: 蒸7-8分钟后,会发现鸡蛋已经凝固。开盖摆上秋葵和鲍鱼,再蒸2分钟即可。
  • 第二步:鸡蛋打散,不要打太用劲,加入水中。
  • 第六步:蒸锅等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。用中小火蒸。
  • 第九步: 秋葵各切成5段,尾留长些。
  • 第四步:鸡蛋液至少过筛1次。
  • 第五步:倒入2个碗中,盖上保鲜膜,用牙签刺几个小孔透气。
  • 【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢?做法技巧/窍门/补充说明:

    我这个比例蒸出来的蛋就是更香的,但也很滑的,入口即化。如果你喜欢更嫩滑,可以加多点水。

    相关食材:鸡蛋鲍鱼秋葵

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