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戚风纸杯蛋糕

菜谱编号：159-425

戚风纸杯蛋糕是【DIY妹纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风纸杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次做马芬杯蛋糕都不成功，不好吃；所以这次用了八寸的戚风蛋糕的方子，用来做纸杯蛋糕。女儿很喜欢吃！

戚风纸杯蛋糕主厨：DIY妹纸

第六步：分三分之一蛋白，倒入蛋黄中切拌均匀。（注意，要十字型切拌法，不可以画圈。）

第四步：打到比较细泡时再加入剩下的白糖。（白糖我是分两次加完的）

第十步：再来一张。（温度高了，都裂开了。）

第八步：倒入准备好的纸杯。

第一步：蛋白与蛋黄分开，蛋黄加入到牛奶、油、糖当中，搅拌均匀！

第二步：搅拌均匀加入筛过的低粉，再拌均！

第十一步：出炉，完成！

第七步：再把剩余的三分之二蛋白加入，刚刚的蛋黄中。（也是用十字型切拌法）拿起拿下震出糊中的大气泡。

第三步：蛋白打到鱼眼泡加入白糖！

第五步：蛋白打到纹路不易消失，拿起搅拌头程小尖勾就完成了。

第九步：放入光波炉150度烤25至30分钟。

菜谱标签：下午茶烘焙

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