爽口少油的红烧茄子
爽口少油的红烧茄子是【炫润丝巾】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口少油的红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，而且，它的营养也都在皮里，所以，吃茄子的时候，尽量不要把皮削掉。
茄子它可以保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：半个 | 西红柿：一个 |
| 尖椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一段 | 姜：6片 |
| 蒜：6瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：半勺 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 香油：4，5滴 |
爽口少油的红烧茄子的做法步骤
爽口少油的红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
大家如果要削皮，吃起来的口感会更好。建议，削厚一点的皮，用茄皮炒肉也非常好吃，大家可以试试看哦。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子