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抹茶慕斯蛋糕

菜谱编号:159-525
抹茶慕斯蛋糕是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶慕斯蛋糕”。
抹茶慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一天难度:未知
菜谱主材料
6寸戚风:1个动物性淡奶油:200克
酸奶:100克绵白糖:30克
吉利丁粉:10克抹茶粉:10克

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第三步:奶油隔冰水打至6分发,倒入酸奶吉利粉溶液混合均匀,慕斯糊就做好了
  • 第十步:铺上油纸花
  • 第十一步:筛上一层抺茶粉
  • 第十二步:拿掉油纸花,好了
  • 第十三步:切一块,超赞
  • 第一步:戚风蛋糕切成两片,再切去一圈的边
  • 第四步:蛋糕模底部放入一片蛋糕
  • 第七步:倒入另外一半慕斯糊,晃动一下,让表面平滑,放入冰箱冷藏一夜
  • 第五步:倒入一半慕斯糊
  • 第二步:酸奶倒入吉利丁粉隔热水溶化
  • 第六步:再放上一片蛋糕
  • 第九步:冰好脱模
  • 第八步:用油纸剪一个合适6寸戚风大小的花型
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