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芒果西米露

菜谱编号：159-736

芒果西米露是【万山红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果西米露”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西米露是夏季的上佳饮品，加些椰浆，放入冰箱冷藏一下，拿出来冰冰凉凉的，椰浆香浓，水果香甜，吃一口，爽到心底。

芒果西米露主厨：万山红

第七步：西米放入碗底

第二步：锅中放水煮开，然后放入西米。一定要煮开再放哦，否则西米会在凉水中泡烂的。盖盖小火煮2--3分钟后，不要打开盖子关火焖15分钟左右

第四步：再次盖盖小火煮2--3分钟后，还是盖盖关火焖15分钟左右

第六步：滤水。西米一颗颗晶莹剔透啦。

第三步：经过第一次焖，西米外周都透明了，但是里面还是白色的硬芯。

第五步：再次焖了以后，西米就完全透明了。凉开水过凉后

第九步：取出冷藏后的西米椰浆，把芒果去皮切块放入即可享用啦

第一步：炒用的大粒的西米

第八步：倒入一罐椰浆，放入冰箱冷藏半小時左右

芒果西米露做法技巧/窍门/补充说明：

我煮西米的方法是以浸泡为主。因为西米如果一直用火煮的话，反倒是很难煮透，彻底煮透也得40分钟左右。而采用味道方法，省劲有省火。亲们可以试试。

相关食材：芒果西米

养生食疗：消暑解渴

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