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吃过就忘不掉的香酥带鱼

菜谱编号:159-754
吃过就忘不掉的香酥带鱼是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃过就忘不掉的香酥带鱼”。
吃过就忘不掉的香酥带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上上周去东戴河玩住的农家院,食宿全包。这次吃的农家饭比以往每次吃的都好,不光是菜的量多,还有就是他的味道也非常棒。第一天入住的当晚有几道菜,味道稍稍重了一点(因为我们平时口味都非常清淡),跟老板提了下建议,下次做的时候盐稍微少放点,之后的几顿饭菜果然清淡了很多。在众多菜中,其中有一道带鱼让豆姥爷夸个不停,一方面可能是因为老人在家里没吃过这种做法(南方一般都是吃淡水鱼较多,很少吃海鱼),另一方面那带鱼做出来的味道也确实很棒,难怪老人家说好吃。回来后,就想着找机会再给老人做做,昨天去超市特意跑到海鲜区挑了一条带鱼

吃过就忘不掉的香酥带鱼主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:700克大葱:半根
盐:3克醋:1勺
生抽:半勺--
辅助料用量
油:适量干面粉:少许
椒盐:少许--

吃过就忘不掉的香酥带鱼的做法步骤

  • 第二步:切好的带鱼装盘中,放入大葱、盐、醋、生抽,用筷子拌均匀腌制15分钟左右(中间翻动几次)
  • 第三步:将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉
  • 第四步:锅中倒入500g左右的油,中火烧至6~7成热时,将蘸上干面粉的带鱼轻轻放入锅中,小火慢慢炸,炸的过程中用筷子翻动,待带鱼炸至金黄色时出锅、装盘,撒上少许椒盐即可开吃
  • 第一步:带鱼清理干净内脏,去头去尾后洗干净,切成2~3cm宽的段,大葱洗净随意切段
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:带鱼

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