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干烧带鱼

菜谱编号:010-995
干烧带鱼是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧带鱼”。
干烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。冷冻的带鱼腥气较重,如果加上少量的剁椒进行干烧,则可以很好的解决这个问题。

干烧带鱼主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
带鱼:一条--
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
料酒:适量八角:适量
花椒:适量水淀粉:适量
花雕酒:适量糖:适量

干烧带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。
  • 第九步:出锅撒少量葱花增色。
  • 第二步:将腌好的带鱼裹上干面粉。
  • 第六步:加入剁椒 炒香。
  • 第三步:热锅凉油入锅煎至两面黄脆。
  • 第四步:煎好盛出备用。
  • 第八步:汤汁渐少时加水淀粉收汁。
  • 第五步:另起锅,下葱姜八角花椒爆香。
  • 第七步:加入鱼,水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖,不要盖锅盖,这样腥气会跑掉一些。
  • 相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干烧带鱼。

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