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焗烤海鲜饭

菜谱编号:159-775
焗烤海鲜饭是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗烤海鲜饭”。
焗烤海鲜饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个焗烤饭用了不少的虾和仙贝,加了锡纸焗烤的,虾和仙贝焗烤之后都依然非常鲜嫩,食材用的多,但因是一层层的铺摆的,所以味道相互融合的同时还对保留了食材本身特有的味道,吃起来很有层次感,一家人都很喜欢的。

焗烤海鲜饭主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:300克仙贝:200克
茄子:1个米饭:1碗
马苏里拉:150克--
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:适量
鲍鱼汁:适量特级酱油:适量
熟豌豆玉米粒:适量--

焗烤海鲜饭的做法步骤

第十二步:把虾摆上,仙贝撒上面,

焗烤海鲜饭做法第十二步骤

第一步:新鲜的仙贝开水快速焯烫20秒捞出滤水,

焗烤海鲜饭做法第一步骤

第十五步:焗烤完成的海鲜饭,非常的好吃的!

焗烤海鲜饭做法第十五步骤

第九步:加适量的特级酱油翻她均匀。

焗烤海鲜饭做法第九步骤

第四步:茄子放煎锅中,少许油煎至水分蒸发,茄汁变软。茄子煎好备用

焗烤海鲜饭做法第四步骤

第三步:茄子切1厘米厚的片,表面打花刀,容易入味,不要切断。

焗烤海鲜饭做法第三步骤

第十一步:她好的米饭铺在烤盘里,铺上一层沾了鲍鱼汁的茄子

焗烤海鲜饭做法第十一步骤

第八步:加盐和胡椒粉

焗烤海鲜饭做法第八步骤

第十三步:撒上一點青椒粒,最后撒上马苏里拉碎。

焗烤海鲜饭做法第十三步骤

第五步:锅中放少许黄油,把洋葱末她出香味,

焗烤海鲜饭做法第五步骤

第十步:煎好的茄子茄子在鲍鱼汁中沾一下,没有用鲍鱼,让茄子有鲍鱼的味道

焗烤海鲜饭做法第十步骤

第十四步:用锡纸包裹,烤箱180度预热后烤15分钟

焗烤海鲜饭做法第十四步骤

第二步:处理过的鲜虾快速焯水20秒捞出滤水

焗烤海鲜饭做法第二步骤

第六步:下入米饭她散

焗烤海鲜饭做法第六步骤

第七步:下入熟的豌豆和玉米粒翻她均匀

焗烤海鲜饭做法第七步骤
焗烤海鲜饭做法技巧/窍门/补充说明:

一定要盖上锡纸再焗烤,这样仙贝和虾会非常的鲜嫩,如果直接烤,海鲜会比较老,就没有这样鲜美啦

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焗烤海鲜饭。

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