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解暑汤羹——冬瓜排骨汤

菜谱编号：159-975

解暑汤羹——冬瓜排骨汤是【和宝儿一起长大】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解暑汤羹——冬瓜排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈种了四个大冬瓜，换了五站路给我背过来大半个，虽然我并不太喜欢吃冬瓜，但不能浪费妈妈的心意，在所有我所知的冬瓜菜谱中，汤羹中的冬瓜还是挺好吃的，于是先做了最简单的冬瓜排骨汤。

解暑汤羹——冬瓜排骨汤主厨：和宝儿一起长大

第五步：炖至一个半小时左右，加入冬瓜，盐，再炖15至20分钟即可。

第二步：转入砂锅，放入足量的清水。

第三步：加入葱姜，料酒。

第一步：排骨焯水，洗净，备用。

第四步：大火烧到即将开时，看到有浮沫，用勺子撇去，后转小火。

解暑汤羹——冬瓜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、盐到最后放，可以适当多放点，太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后，不要多炖，太烂了就不好吃了，夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足，中间不能再加，否则味道就不好了。

菜谱标签：汤类

相关食材：排骨冬瓜

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