腐竹冬瓜排骨煲
腐竹冬瓜排骨煲是【秋宝恬然】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹冬瓜排骨煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家人团聚要吃家常菜,北方人爱吃腐竹,又好冬瓜,于是有了这道砂锅炖煮的排骨煲,肉质厚重绵香,软糯入口即化,来一口老酒,满是家的味道……
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | 腐竹:100克 |
冬瓜:100克 | 红薯粉条:适量 |
竹荪:适量 | 白菜:两片 |
香菇:四朵 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 嫩肉粉:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
十三香:适量 | 胡椒粉:适量 |
陈醋:适量 | 小葱:适量 |
大蒜:三瓣 | 小米辣:一个 |
腐竹冬瓜排骨煲的做法步骤
腐竹冬瓜排骨煲做法技巧/窍门/补充说明:
腐竹和竹荪经过泡发已经变软,所以最后十分钟再加入。