榴莲慕斯蛋糕
榴莲慕斯蛋糕是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买了一个大榴莲,甘甜香气浓郁,一顿狂吃之后还剩下好多,就想着用它做个慕斯蛋糕,在这炎热的伏天吃上这么一块冰凉爽滑的蛋糕,既享了美味有降了温。你就说这榴莲吧,爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏,齿颊留香。垂涎欲滴,爱之如命;不爱吃榴莲的人,只闻其令人不愉快的烂洋葱味,就远远避之。真的是爱的爱死恨的恨死。喜欢的真是享受,不喜欢的那可真被它特殊的香味熏得直摇头啊!
菜式制作特点 | |
口味:怪味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 细砂糖:110克 |
低筋面粉:126克 | 玉米油:40克 |
可可粉:15克 | 牛奶:28克 |
辅助料用量 | |
榴莲肉:400克 | 牛奶:230克 |
水:50克 | 吉利丁片:15克 |
淡奶油:350克 | 细砂糖:35克 |
榴莲慕斯蛋糕的做法步骤
榴莲慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、榴莲本身甜度很大,糖量酌情添加。
2、慕斯糊牛奶的用量可以根据榴莲肉的水分适量增减
3、这次的配方量也适合做1个6寸圆模和一个8寸方模。不管用啥模具剩下的就用杯子成了,放在冰箱里,想吃的时候拿出来省了切还方便。
相关食材:榴莲