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大盘鸡

菜谱编号:160-431
大盘鸡是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鸡翅根:1000克干香菇:2个
青椒:50克葱:1棵
姜:1块--
辅助料用量
干红辣椒:2克--

大盘鸡的做法步骤

  • 第七步:青椒切块
  • 第六步:切小块
  • 第十一步:加入1勺老抽翻炒上色
  • 第十四步:盖上盖子小火焖一下
  • 第四步:准备葱段、姜片、干红辣椒
  • 第九步:葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香
  • 第十步:倒入鸡翅根
  • 第三步:腌制一下
  • 第八步:蒜切丁
  • 第五步:泡发香菇沥干水
  • 第十五步:待汤汁收浓
  • 第十六步:倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅
  • 第十二步:翻炒至翅根上色后
  • 第一步:鸡翅根洗净沥干水
  • 第二步:放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀
  • 第十三步:倒入香菇块,加1勺盐,1大勺香菇水翻匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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