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卤水凤爪

菜谱编号:160-443
卤水凤爪是【肥肥美食】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水凤爪”。
卤水凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了道又简单又好吃又美味的卤水鸡脚,这鸡爪是老少皆宜的家常小菜,鸡脚含多种蛋白质、维生素等营养物质。香浓美味,很有嚼劲,适合下酒品尝。

卤水凤爪主厨:肥肥美食

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脚:500克片糖:适量
白酒:少量--
辅助料用量
酱油:10克姜:4片
盐:少量--

卤水凤爪的做法步骤

  • 第五步:美味的凤爪出炉。
  • 第三步:3·烧热锅下油爆香姜同鸡脚,再放酒同爆,然后加入适量的盐和糖,再加入适量的水,盖上盖子大火煮开后转小火,慢火煮到熟用原料收汁。
  • 第一步:原料备好,鸡脚清洗干净,去指甲,姜切成片。
  • 第二步:锅里下清水把鸡脚煮沸后,把鸡脚倒起用清水冲洗干净。
  • 第四步:装盘上菜。
  • 卤水凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    其间要来回翻动几次,这样鸡爪能均匀的吸收酱油的香味)。

    菜谱标签:热菜

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