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电饭锅蛋糕

菜谱编号：160-674

电饭锅蛋糕是【xubb】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在外面买的蛋糕添加了许多的添加剂，自己做蛋糕的初衷是希望用最好的材料给宝贝做好吃的东西，让宝贝少吃那些含有添加剂的食物。

电饭锅蛋糕主厨：xubb

第二步：将白糖（加蛋黄）加入到蛋黄盆中，用打蛋器高速打匀，打至颜色发白，滴落纹路不会立即消失。倒入食用玉米油，继续高速搅匀。

第四步：分3次打发好的蛋白加到蛋黄糊中拌匀，完全切拌均匀。之后分次（最多5次）筛入混合均匀的低粉和可可粉，切拌成均匀的蛋糕糊。

第三步：将白糖（加蛋白）三分之一加入到蛋白盆，用打蛋器从低速到高速进行打发；打发到蛋白出现小泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），继续打发；打到大泡泡再加入三分之一的白糖（加蛋白），打至硬性发泡

第六步：烤好后脱模、倒扣、冷却，可以直接吃，也可以略加装饰。

第五步：把蛋糕糊全入电饭锅中，抹平表面，用“蛋糕”功能烤制。

第一步：用两个无水无油的盆，分别装蛋黄及蛋白

电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果鸡蛋是放在冰箱储存的话，需先从冰箱取出放至室温，要不然无法打发；
2、如果怕脱膜不容易的话，底部铺上烘焙油纸；
3、如果想吃原味的就把可可粉换成等量的低粉，如果想吃抹茶味的就换成等量的抹茶粉

菜谱标签：甜品儿童节学生

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