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西红柿沙卷心菜

菜谱编号：160-675

西红柿沙卷心菜是【那一滴荷露】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿沙卷心菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卷心菜是地中海沿岸传入而来的蔬菜，在西方因其富含VC、胡萝卜素等营养丰富被视为万能药，更因其香甜的口感深受食客的喜爱。

西红柿也是由外而入的蔬菜，酸酸甜甜的口感赢得了许多的倾心，它的营养价值更是不用多说。

这两个蔬菜一直是我最喜爱两个菜，把它们放在一起烹调更是绝配，不仅味道更可口，营养上更是强强联手！

西红柿沙卷心菜主厨：那一滴荷露

第一步：卷心菜洗净，甩掉大部分水分，撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。

第三步：热锅，放少许橄榄油，放入蒜片、姜片、葱白段，爆香。

第五步：翻炒片刻，稍微有点起沙。不宜翻炒过久，防止西红柿营养过多流失。

第四步：倒入西红柿丁，翻炒。

第八步：出锅，装盘。

第六步：倒入备好的卷心菜。

第二步：蒜轻轻拍一下，然后切片备用；姜两小片；葱切段，葱白和葱叶分开放着备用；西红柿去皮后切成丁备用。

第七步：倒入少许生抽，加入适量的盐，翻炒两三分钟，放入葱叶段。

西红柿沙卷心菜做法技巧/窍门/补充说明：

卷心菜尽量用手撕，口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下，比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点，比较容易起沙哦！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：西红柿

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