豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼是【蘑菇_李】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:900克 | 猪肉:50克 |
鸡腿菇:50克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 葱:适量 |
白糖:适量 | 郫县豆瓣:适量 |
酱油:适量 | 淀粉:适量 |
豆瓣鲫鱼的做法步骤
豆瓣鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
因为鱼在腌的时候放入了盐,豆瓣酱也有一定的咸度,所以烹制过程中没有放盐
答配菜谱:鲫鱼与豆瓣的做法